糖醋脆皮豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部备齐。

   
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   第 2 步：按照54321的比例调个万能糖醋汁，碗里加入5勺番茄沙司、4勺白醋、3勺白糖和2勺清水搅匀备用。

   
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   第 3 步：番茄沙司尽量选0添加的，味道浓醇且酸甜适中，用来做糖醋菜很百搭。

   
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   第 4 步：老豆腐切成大小均匀的小方块。

   
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   第 5 步：在豆腐块表面均匀地裹上一层淀粉，大约需要3勺淀粉。

   
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   第 6 步：锅里倒入1汤匙食用油烧热，把裹好淀粉的豆腐块放进去煎。

   
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   第 7 步：耐心把豆腐每一面都煎到金黄酥脆，盛出来放在一旁待用。

   
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   第 8 步：锅中留少许底油，倒入刚才调好的糖醋汁，开大火煮到汤汁变得浓稠。

   
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   第 9 步：把煎好的豆腐块倒回锅里。

   
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    第 10 步：快速翻炒让每块豆腐都均匀挂满糖醋汁，最后撒入1小勺熟芝麻增香。

    
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    第 11 步：装盘即可享用，做好的豆腐外酥里嫩，酸甜可口，配米饭吃特别香。