海派罗宋汤

做法步骤

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   第 1 步：准备好所有需要的食材。

   
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   第 2 步：将食材分类摆放整齐。

   
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   第 3 步：再次确认食材是否齐全。

   
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   第 4 步：把卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、洋葱、红肠和西芹全部切成块状备用。

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   第 5 步：锅里倒少量植物油烧热，等油微微冒烟时下胡萝卜和土豆翻炒，炒到表面稍微变色就盛出来放好。

   
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   第 6 步：用同样的方法，锅中加少许油，把卷心菜下锅翻炒至变色后捞出。

   
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   第 7 步：再加一点油，同时放入洋葱和西芹，炒到变色后盛出备用。

   
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   第 8 步：锅中放少许油，倒入红肠稍微煎炒，等表面微微渗出油脂即可盛出。

   
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   第 9 步：锅里补些油烧热，放入番茄和250克番茄沙司，转小火慢慢熬炒成浓稠的酱料。

   
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    第 10 步：把之前炒好的所有蔬菜和红肠一起放进汤锅，再把刚炒好的番茄酱料也倒进去。

    
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    第 11 步：往锅中加入约三分之一容量的清水。

    
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    第 12 步：放入一包罗宋汤底调料，大火烧开后炖煮半个小时，直到蔬菜变得软烂，然后转成小火。

    
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    第 13 步：最后倒入300ml鲜牛奶稍微再煮一会儿即可关火，盛出享用这锅酸甜可口的罗宋汤。