蒜蓉粉丝蒸娃娃菜金针菇

做法步骤

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   第 1 步：取2把干龙口粉丝（大约100克），放进冷水里浸泡2小时左右，直到完全泡软。

   
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   第 2 步：准备约300克也就是2把金针菇，切掉根部后清洗干净，用手把多余的水分挤干备用。

   
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   第 3 步：把1颗娃娃菜洗净，平铺摆放在蒸盘的底部。

   
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   第 4 步：将7-8瓣大蒜和1个小米辣一起剁成碎末，放在碗里备用，小米辣也可以不放。

   
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   第 5 步：锅里倒油烧到七八成热，表面微微冒出白烟时，直接泼进装有蒜末和辣椒的碗中激发出香味。

   
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   第 6 步：往激好香的蒜蓉碗里加入2勺生抽调味。

   
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   第 7 步：接着再放入2勺蚝油增加鲜味。

   
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   第 8 步：根据这三种食材的总用量，加适量食盐拌匀，自己尝一下咸淡调整好。

   
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   第 9 步：蒸锅大火把水烧开，先将铺了娃娃菜的盘子放进去蒸5分钟左右，让娃娃菜变软一些。

   
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    第 10 步：5分钟之后开盖，在娃娃菜上面铺好金针菇和泡软的粉丝，用勺子把调好的蒜蓉酱均匀地浇在上面，盖上锅盖继续大火蒸10分钟。

    
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    第 11 步：蒸好后取出，撒上1根切好的葱花就可以端上桌享用了。

    
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    第 12 步：这个蒜蓉蒸法也适合用来做生蚝蒸粉丝，同样蒸10分钟即可，味道一样鲜美。