肥牛粉丝煲

做法步骤

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   第 1 步：这道菜一锅就能搞定，有肉有菜，做起来简单又特别香。

   
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   第 2 步：把150克肥牛放进开水锅里焯烫一下。

   
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   第 3 步：等水再次沸腾后，把肥牛捞出来备用。

   
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   第 4 步：将6瓣蒜切成蒜末放在碗里，烧一点热油浇上去激出香味。

   
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   第 5 步：在蒜末里加入2勺生抽。

   
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   第 6 步：接着倒入1勺老抽上色。

   
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   第 7 步：再加1勺蚝油提鲜。

   
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   第 8 步：放入适量盐调味。

   
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   第 9 步：加适量白糖提味。

   
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    第 10 步：撒入1勺白胡椒粉。

    
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    第 11 步：把所有调料搅拌均匀，做成料汁备用。

    
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    第 12 步：准备好配菜：1把金针菇、1颗娃娃菜、提前泡发好的1把粉丝，以及半个洋葱切好。

    
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    第 13 步：取一个砂锅或炖锅，先把洋葱铺在锅底垫底。

    
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    第 14 步：在洋葱上面铺上娃娃菜。

    
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    第 15 步：接着放上一层金针菇。

    
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    第 16 步：再把泡软的粉丝均匀铺好。

    
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    第 17 步：把焯过水的肥牛平铺在最上层。

    
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    第 18 步：将调好的料汁均匀地淋在食材上。

    
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    第 19 步：用筷子稍微翻动一下，让料汁分布得更均匀。

    
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    第 20 步：往锅里加入一碗清水，盖上锅盖，中火煮7分钟。

    
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    第 21 步：时间到后打开盖子，撒上适量葱花和小米辣点缀即可享用。

    
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    第 22 步：这道煲连汤带菜都非常入味，建议趁热把汤也一起喝掉。