可乐排骨

做法步骤

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   第 1 步：把3根（约1斤）排骨冷水下锅焯水，捞出沥干水分。锅里倒少许油，放入排骨煎到两面出现焦褐色。

   
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   第 2 步：往锅中倒入330ml可乐，也就是易拉罐1瓶的量。

   
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   第 3 步：接着加入2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽和4片姜片调味。

   
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   第 4 步：盖上锅盖大火烧开，然后转中火焖煮约15分钟。中途注意观察汤汁情况并翻动一下排骨防止粘锅，用筷子戳一下肉，能轻松穿透就说明熟了。

   
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   第 5 步：最后开大火收汁，这个阶段汤汁会越来越浓稠，必须不停翻炒以免糊锅。

   
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   第 6 步：出锅装盘后，表面撒些白芝麻点缀即可享用。

   
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   第 7 步：色泽红亮、酱香浓郁的可乐排骨就做好了，趁热吃最香。