素三鲜

做法步骤

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   第 1 步：把半颗包菜和半根胡萝卜切好，2粒大蒜切片或者拍碎成蒜末备用。

   
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   第 2 步：4个鸡蛋打入碗中，加一点点盐，再倒大约10毫升清水搅匀，加水能让炒出来的蛋更滑嫩，注意水别加多。

   
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   第 3 步：起锅把蛋液炒熟划散，盛出来放在一旁备用。

   
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   第 4 步：锅不用洗，烧热底油后放入2个干辣椒和半根葱切成的葱段，爆出香味。

   
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   第 5 步：倒入包菜快速翻炒几下，不用炒太久，接着放进胡萝卜丝一起炒。

   
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   第 6 步：锅里加2勺生抽、小半勺味精和小半勺鸡精翻拌均匀，这两样调料按自己口味调整，不爱吃可以不加。

   
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   第 7 步：把之前炒好的鸡蛋和蒜片倒回锅中，所有食材一起翻炒均匀即可。喜欢吃辣的这时候可以放些小米辣。

   
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   第 8 步：关火装盘，这道清爽的素三鲜就做好了。