炝拌手撕包菜

做法步骤

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   第 1 步：把包菜洗净，直接用手撕成小片备用。

   
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   第 2 步：烧一锅开水，将撕好的包菜放进去焯烫1分钟，捞出来后马上用凉水冲凉沥干。

   
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   第 3 步：锅里倒入冷油，放入花椒用小火慢慢煸出香味，接着把这锅热油浇在干辣椒上，盖上盖子焖几分钟让香气充分释放。

   
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   第 4 步：把做好的炝香油倒在包菜里，加适量盐和生抽拌匀，喜欢酸味的还可以再淋一点醋调味，拌好装盘即可享用。