手撕包菜

做法步骤

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   第 1 步：把500克包菜用手撕成小块备用，手撕的边缘不规则，比刀切的更好吃。

   
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   第 2 步：锅里倒油烧热，放入适量小米椒和2个大蒜，煸炒出香味。怕辣可以不放小米椒。

   
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   第 3 步：转大火倒入包菜翻炒至断生，锅里太干可稍微加一点点水。接着调入适量的盐、酱油和蚝油，酱油也可以不放。

   
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   第 4 步：继续保持大火快速翻炒均匀，让调料裹匀后立刻关火盛出。

   
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   第 5 步：准备包菜时可以挑选叶片紧实、颜色鲜绿的，做出来的口感更脆嫩。