干锅大虾

做法步骤

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   第 1 步：把买回来的新鲜虾去掉头部，挑出虾线，再从背部划开一道口子处理好备用。

   
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   第 2 步：土豆去皮后切成均匀的长条状。

   
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   第 3 步：将切好的土豆条放进清水里冲洗一下，把表面的淀粉洗干净。

   
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   第 4 步：给洗净沥干的土豆条均匀地裹上一层淀粉。

   
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   第 5 步：起锅烧油，把裹好淀粉的土豆条放进去炸到表面金黄后捞出控油。

   
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   第 6 步：接着用锅里的油把处理好的虾也下锅炸熟，炸好后捞出来备用。

   
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   第 7 步：锅里留少许底油，放入适量干锅酱，用小火慢慢炒出香味。

   
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   第 8 步：把炸好的虾和土豆条倒回锅中一起翻炒均匀，让食材裹满酱汁即可盛盘出锅。