干锅脆脆虾

做法步骤

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   第 1 步：把大虾的头部去掉，挑出虾线并清洗干净，再用剪刀将虾身剪成小段。

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   第 2 步：锅中倒油烧热，放入虾段半煎半炸，耐心多炸一会儿，直到虾壳变得金黄酥脆后捞出来备用。

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   第 3 步：锅里留底油重新烧热，放蒜末、小米辣和干锅酱一起翻炒，把香味激发出来。

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   第 4 步：把之前炸好的虾段倒回锅里，快速翻炒让虾均匀裹上酱料。

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   第 5 步：接着淋入料酒和生抽，再加白糖和孜然粉调味，继续翻炒至所有食材味道融合。

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   第 6 步：最后撒上一把葱花，翻拌均匀就能关火装盘了。