香辣萝卜干

做法步骤

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   第 1 步：取50克青萝卜干备用，提前清洗干净表面灰尘。

   
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   第 2 步：往萝卜干里加入凉水，浸泡30分钟使其充分泡发。

   
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   第 3 步：泡到萝卜干吸水膨胀、质地变软即可捞出沥水。

   
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   第 4 步：准备一个无水且干净的碗，放入1茶匙辣椒面。

   
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   第 5 步：将5瓣大蒜全部切成蒜末放进碗中，接着倒入半茶匙陈醋。

   
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   第 6 步：锅中倒入50克菜籽油，加热至微微冒青烟后迅速浇入碗里，把香味激出来。

   
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   第 7 步：依次加入半茶匙糖、半茶匙麻椒油和一丢丢味精拌匀，最后撒入半茶匙芝麻翻拌均匀，装盘即可享用。

   
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   第 8 步：做好的萝卜干色泽红亮，香辣脆爽，搭配米饭或白粥都非常合适。