凉拌茄子

做法步骤

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   第 1 步：把茄子放进锅里蒸熟，取出来后用手撕成长条，放在一旁自然放凉备用。

   
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   第 2 步：将蒜末、葱和4个小米辣切好装碗，烧些热油直接泼上去激发出香味。接着往碗里加入小半勺特辣王、4勺生抽、按个人口味添加的白糖以及1勺醋，全部搅拌均匀调成酱汁。

   
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   第 3 步：把调好的酱汁倒在晾凉的茄条上拌匀就能吃了，最后撒上适量白芝麻做点缀即可盛盘享用。