肉末土豆

做法步骤

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   第 1 步：把土豆削掉外皮，切成小丁备用。

   
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   第 2 步：锅里倒些植物油，先下葱姜末爆香，接着放入肉末翻炒变色，也可以像这次一样加点香菇末一起炒出香味。

   
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   第 3 步：将土豆丁倒进锅里一同翻炒，随后加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味，翻拌均匀。

   
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   第 4 步：往锅中倒入热水，水量刚好没过肉末和土豆就行，转小火焖煮5分钟左右。期间尝一尝，等土豆变得酥软就可以准备下一步了。

   
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   第 5 步：开大火把锅里的汤汁收干，即可关火盛出。

   
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   第 6 步：做好的肉末土豆可以直接配米饭，也很适合拌面吃：面条煮熟后淋点芝麻油拨散，再加适量生抽、醋、糖和辣酱拌匀，浇上肉末土豆就能享用了。