红烧肉烧鹌鹑蛋

做法步骤

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   第 1 步：把切好的五花肉块冷水下锅焯水捞出，鹌鹑蛋也提前煮熟剥好外壳，放在一起备用。

   
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   第 2 步：铁锅烧热后直接放入五花肉，转中小火慢慢煸炒，直到肉块表面变成微黄色，多余的油脂被逼出来。

   
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   第 3 步：往锅里倒入80g红烧肉酱料，快速翻炒几下，让每一块五花肉表面都均匀沾上酱色。

   
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   第 4 步：加清水没过锅里的肉块，盖上锅盖，先用小火把五花肉焖煮一段时间让它变软。

   
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   第 5 步：接着把剥好的鹌鹑蛋放进锅中，跟五花肉一起继续用小火慢焖，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。

   
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   第 6 步：最后转大火把汤汁收浓，边收边翻炒，等酱汁变得浓稠并紧紧包裹住肉和蛋，就可以盛出装盘了。