湘西腊肉炒酸豆角

做法步骤

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   第 1 步：把所需的配料全部准备齐全。

   
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   第 2 步：取一块湘西腊肉，切成比较薄的片状备用。

   
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   第 3 步：将提前焯过水的3根酸豆角切成小段。

   
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   第 4 步：锅里倒油烧热，放入切好的3瓣蒜、1根蒜叶、2个红辣椒和2个青椒翻炒出香味。

   
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   第 5 步：接着把切好的腊肉片和酸豆角一起倒进锅中翻炒均匀，因为这两样食材本身都有咸度，所以不用再加盐调味。

   
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   第 6 步：往锅里添些清水稍微焖煮片刻，这样能防止腊肉太硬嚼不动。等汤汁快要收干的时候，淋入少许生抽并撒点黑椒粉提味。

   
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   第 7 步：关火盛出装盘，一道香气扑鼻的下饭菜就做好了。