香辣鸡爪

做法步骤

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   第 1 步：锅里加冷水，放入几片姜和少许盐，把一斤鸡爪倒进去，开大火煮沸后转小火煮半小时，煮好后捞出鸡爪，姜片丢掉不用。

   
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   第 2 步：4瓣蒜和2大只小米辣下锅爆香。

   
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   第 3 步：把煮好的鸡爪倒进锅中，加入适量生抽、老抽、盐以及少许糖调味。

   
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   第 4 步：放入两小瓣八角增香，注意不要放一整个，否则八角味会太浓。

   
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   第 5 步：倒入少量清水，盖上锅盖焖煮七八分钟。

   
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   第 6 步：转大火把汤汁收浓，再撒入两勺辣椒粉翻拌均匀。

   
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   第 7 步：最后把两根葱切段放进去炒匀。

   
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   第 8 步：盛出装盘，咸香微辣，非常下饭。