烀咸菜

做法步骤

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   第 1 步：把2-3个土豆洗净处理好备用。

   
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   第 2 步：一把豇豆可以直接下锅，也可以先放在平底锅里稍微煸干水汽，这样炖出来的豇豆口感会更加清脆。

   
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   第 3 步：将一把香菜和3-4个辣椒清洗干净，切好准备待用。

   
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   第 4 步：锅中倒少许油烧热，放入2片姜、1根细葱以及适量牛肉或猪肉进行翻炒出香味。

   
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   第 5 步：肉炒变色后，把处理好的豇豆倒进锅里一同翻炒。

   
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   第 6 步：接着加入备好的土豆块继续翻炒均匀。

   
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   第 7 步：随后放入切好的辣椒一起炒。

   
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   第 8 步：再把准备好的香菜也加进去。

   
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   第 9 步：将所有食材在锅里翻拌均匀，然后倒入酱油调味。

   
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    第 10 步：依次加入1-2勺老抽、2-3大勺生抽和少许盐，添入适量清水开始炖煮，等快要出锅的时候再加入适量味素提鲜。

    
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    第 11 步：保持火候慢慢炖，直到锅里的汤汁基本收干即可。

    
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    第 12 步：关火后将烀好的咸菜盛出装盘。

    
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    第 13 步：做好的成品酱香扑鼻，看着就很有食欲。

    
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    第 14 步：这道菜特别下饭，配米饭或者馒头都很搭。

    
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    第 15 步：趁热享用，味道非常棒。