肉氽蛋

做法步骤

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   第 1 步：准备3只鸡蛋直接磕进碗里，不用打散，装蛋的碗要提前擦干不能有水滴。另外把100克肉剁成碎末放一旁备用。

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   第 2 步：锅里烧热倒一点温油，小心放入鸡蛋煎制，等蛋液基本定型时滴入3滴生抽提味。煎到蛋皮边缘焦脆后倒入适量开水，接着下肉末，加盐和胡椒粉调味煮熟，起锅前撒一点葱段即可。