彩椒炒口蘑

口蘑鲜嫩多汁，搭配黄红彩椒清甜爽脆，用盐和黑胡椒简单调味就能突出食材本味。做法快手，低脂健康，适合日常减脂或作为家常素菜上桌。

难度: 简单
用时: 15分钟
份量: 2 人份

发布于 2026年10月15日 · 2 人看过

用料

主料

口蘑 250克

辅料

黄彩椒半个
红菜椒半个

调料

盐 2克
黑胡椒碎 1克
油适量

做法步骤

第 1 步：把口蘑从中间一分为二切开，黄色和红色彩椒分别切成大小均匀的块状备用。
第 2 步：铁锅先烧热再转成小火，倒入适量油，放入口蘑慢慢翻炒至变软出汁，接着加入切好的彩椒块，撒入2克盐和1克黑胡椒碎翻拌均匀，调好味就能盛盘享用了。

小贴士

口蘑切片后容易出水，建议小火慢炒让水分收干，口感更香嫩。彩椒不宜久炒，断生即可保留脆感和色泽。若喜欢更丰富的味道，出锅前可滴几滴香油提香。