番茄土豆疙瘩汤

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要的食材准备齐全。

   
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   第 2 步：取200克面粉，倒入100克水揉成面团备用，同时将3个鸡蛋磕入碗中打散。

   
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   第 3 步：530克土豆削皮洗净后切成小块；420克番茄洗净切块；3根香葱切碎，葱白和葱叶分开装。

   
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   第 4 步：炒锅烧热倒适量食用油，开小火把葱白下锅煸出香味。

   
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   第 5 步：倒入番茄块，翻炒到番茄软烂出沙的状态。

   
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   第 6 步：放入土豆块，继续翻炒1分钟左右。

   
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   第 7 步：加1勺生抽进去提鲜调味。

   
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   第 8 步：往锅里一次性倒入1.5升（也就是1500ml）开水。

   
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   第 9 步：等锅中汤水再次沸腾后，把面团按扁，撕成小块陆续丢进锅里，全部揪完后接着煮2分钟让面疙瘩熟透。

   
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    第 10 步：加入1小勺盐调底味，具体用量可根据自家口味增减。

    
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    第 11 步：把打好的蛋液均匀地淋进锅中形成蛋花。

    
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    第 12 步：顺着锅边烹入1勺米醋增香。

    
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    第 13 步：关掉火，滴入1勺香油提亮汤色。

    
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    第 14 步：最后撒上葱花和1小勺胡椒粉拌匀，就可以盛碗享用了。

    
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    第 15 步：盛入碗中，汤色红亮诱人。

    
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    第 16 步：面疙瘩吸满汤汁，看着就很有食欲。

    
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    第 17 步：趁热喝上一碗，酸鲜开胃特别舒服。