核桃仁拌菠菜

做法步骤

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   第 1 步：备好所需食材：菠菜300克、纸皮核桃仁35克、黑芝麻4克、小米辣3克（约1个）、大蒜8克。

   
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   第 2 步：将核桃仁放入热水中浸泡15分钟。

   
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   第 3 步：泡好后把核桃仁表面的薄皮剥除干净，这样吃起来不会发苦。

   
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   第 4 步：锅中烧水，加入盐1克和几滴食用油，水沸腾后下入菠菜焯烫约30秒，捞出备用。

   
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   第 5 步：把处理好的核桃仁和焯过水的菠菜放在同一个容器里。

   
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   第 6 步：取一只小碗，放入切好的蒜末、小米辣和黑芝麻，浇上热油激发出香味。

   
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   第 7 步：接着往碗里加入生抽10毫升、米醋7毫升、白糖3克，充分搅匀调成料汁。

   
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   第 8 步：将调好的料汁倒在菠菜和核桃仁上，用手抓拌均匀让食材充分入味。

   
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   第 9 步：装盘即可享用，核桃香脆，菠菜爽口，非常开胃。