用料
主料
辅料
做法步骤
-
第 1 步：把五花肉切成薄片，锅里倒一点点油，放入肉片慢慢煸炒，直到把五花肉的油脂逼出来。
-
第 2 步：接着放入胡萝卜片或者青椒一起翻炒，烹入适量料酒，再加少许盐调味，注意盐千万别放多了。
-
第 3 步：然后倒入口蘑或香菇继续翻炒，加入洋葱碎、蒜碎，撒些黑胡椒粉，再淋一点生抽和蚝油提鲜，最后撒上蒜苗稍微翻拌几下就能出锅了。盛盘后趁热享用，菌菇吸满了肉汁特别鲜美。
小贴士
五花肉一定要切薄片，小火慢慢煸出油脂才香且不腻。盐要少放，因为生抽和蚝油本身有咸味。口蘑建议提前洗净沥干水分，避免炒制时出水过多影响口感。