木须肉

做法步骤

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   第 1 步：把干木耳用水泡开，放进开水里焯烫一下，捞出沥干水分放旁边待用。

   
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   第 2 步：将五花肉、胡萝卜和黄瓜分别切成薄片，大葱和姜块也改刀切成细丝。

   
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   第 3 步：锅里烧热倒一点冷油，磕入2个鸡蛋快速划散炒熟，盛出来装盘备用。

   
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   第 4 步：锅中再补些油，下葱丝和姜丝爆香，接着放入五花肉片翻炒变色，倒入适量酱油翻匀上色。

   
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   第 5 步：依次往锅里加入胡萝卜片、黄瓜片和焯好的木耳不断翻炒，再淋入适量酱油调味，最后倒入提前加盐调好味的足量水淀粉勾芡，翻拌均匀。

   
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   第 6 步：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，跟所有食材一起翻炒均匀即可出锅装盘，趁热享用。