用料
主料
- 嫩豆腐 半份（200克左右）
辅料
- 裙带菜干 3克
- 水 适量
- 葱花 适量
- 白芝麻（可加可不加） 适量
调料
- 味增酱 1勺
做法步骤
-
第 1 步：取3克干裙带菜，提前用清水浸泡大约10分钟让它充分泡发。
-
第 2 步：准备半盒嫩豆腐（约200克），用刀划成小方块放在一旁备用。
-
第 3 步：锅中倒入适量清水烧开，先下入切好的豆腐块，等水再次沸腾后，把泡发好的裙带菜也放进去。
-
第 4 步：汤水重新烧开后，舀1勺味噌酱放入细滤网中，将滤网浸入汤里慢慢搅动，让味噌完全溶解到汤中。
-
第 5 步：关火出锅，在表面撒上适量葱花和白芝麻点缀即可享用。
-
第 6 步：一碗热气腾腾、鲜香暖胃的快手味噌汤就做好了，趁热喝味道最佳。
小贴士
味噌酱建议用滤网在汤中慢慢化开，不要直接倒进锅里，以免结块影响口感。裙带菜泡发后会膨胀很多，3克干裙带菜就足够了。煮汤时保持中小火，避免大火沸腾破坏味噌的风味。