蒜苔炒腊肉

做法步骤

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   第 1 步：准备一块品质好的腊肉，食材新鲜是做出好味道的基础。

   
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   第 2 步：把腊肉放进锅里加水煮开，捞出来晾凉后切成薄片备用。

   
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   第 3 步：蒜苔洗净切成小段，辣椒也切成片，放在一起待用。

   
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   第 4 步：炒锅里倒一点点油，先把切好的肥肉部分下锅，慢慢煸炒出香味和油脂。

   
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   第 5 步：接着倒入蒜苔和辣椒一起翻炒两三分钟，加入1克盐和5克生抽让食材充分入味。

   
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   第 6 步：等蒜苔炒到七分熟的时候，再把瘦肉部分倒进锅里翻拌均匀。

   
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   第 7 步：继续翻炒两三分钟，临出锅前撒入1克鸡精提鲜就可以关火了。

   
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   第 8 步：盛出装盘即可享用，是一道非常开胃的下饭菜。