砂锅沙姜盐焗鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：准备好盐焗鸡粉、薄盐生抽、料酒、食用油以及沙姜、洋葱、蒜头、葱、香菜和红皮辣椒等所有调料和配菜。

   
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   第 2 步：将沙姜、洋葱、蒜头、葱等配菜清洗干净后切成小块，均匀铺在砂锅底部备用。

   
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   第 3 步：把14个鸡翅放入碗中，加入1勺盐焗鸡粉、1勺薄盐生抽、1勺料酒和1勺油抓拌均匀，腌制至少30分钟。如果嫌麻烦可以不划刀口，划了会更入味，但不划影响也不大。

   
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   第 4 步：平底锅开中小火，将腌好的鸡翅先带皮的一面朝下煎至金黄，逼出鸡油后再翻面煎另一面。两面都煎到金黄即可出锅，不需要完全煎熟。

   
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   第 5 步：把煎好的鸡翅皮朝上摆放在砂锅的配菜上面，将锅里煎出的鸡油和碗里剩下的腌料汁一起淋在鸡翅上。

   
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   第 6 步：盖上砂锅盖，保持中小火焗20分钟。

   
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   第 7 步：关火开盖，撒上切好的香菜和红皮辣椒点缀，就可以直接端上桌享用了。