口蘑煎鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把鸡翅洗干净，拿剪刀从中间一分为二，这样不仅容易煎熟，也更入味。

   
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   第 2 步：往鸡翅里加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉以及适量黑胡椒，用手抓匀，放着腌15分钟。

   
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   第 3 步：口蘑切掉根部再切片，大蒜剥皮后一切两半，葱切成葱花备用。

   
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   第 4 步：锅里倒适量花生油烧热，放进腌好的鸡翅，保持中小火慢慢煎到两面金黄（大约6-8分钟），然后盛出来放一边。

   
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   第 5 步：锅里留一点底油，下大蒜和口蘑片一起翻炒，一直炒到口蘑变软、闻到明显的蒜香味。

   
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   第 6 步：把刚才煎好的鸡翅倒回锅里，再加些黑胡椒和蚝油，翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁。

   
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   第 7 步：最后撒一把葱花稍微拌两下，就可以关火装盘享用了。