番茄炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把2颗室温鸡蛋磕进小碗里搅散备用。主锅中倒入15克油，用网锅代替量杯盖在锅盖上，设置2分钟/120°C/速度小勺加热。接着把蛋液倒进去，不用盖量杯，设定6分钟/120°C/速度小勺烹煮。完成后用刮刀棒把锅底的鸡蛋刮下来，盛到碗里备用。

   
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   第 2 步：往主锅里加入10克油、400克切块的番茄、5克盐和5克糖，这一步不需要盖量杯盖。

   
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   第 3 步：设定8分钟/120°C/反转速度小勺进行烹煮，让番茄充分出汁。

   
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   第 4 步：把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，再次用网锅代替量杯盖在锅盖上。

   
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   第 5 步：设定1分钟/120°C/反转速度小勺，将鸡蛋和番茄汁拌匀。

   
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   第 6 步：关火后将菜盛入盘中即可。

   
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   第 7 步：这样做出来的番茄炒蛋去掉了多余的油腻感，只保留了番茄的酸甜和鸡蛋的嫩滑。

   
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   第 8 步：盘底几乎看不到浮油，只有红亮浓郁的番茄汤汁。

   
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   第 9 步：红黄相间的配色加上酸甜的口感，色香味俱全。

   
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    第 10 步：这道菜颜值高又下饭，少油的做法也能带来浓郁的风味，趁热享用非常美味。