牛肋骨炖白萝卜

做法步骤

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   第 1 步：把牛肋骨用温水清洗干净，然后放入冷水锅中。

   
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   第 2 步：大火烧开焯透后，将肉捞出。

   
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   第 3 步：再用温水把表面的浮沫冲洗干净。

   
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   第 4 步：挑肉多的牛肋骨炖出来吃着更满足。

   
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   第 5 步：把生姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角等配料提前准备好。

   
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   第 6 步：除了香菜和白萝卜，把牛肋骨和所有配料一起放进电压力锅里。

   
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   第 7 步：加入适量的水，水量刚好没过牛肋骨即可。

   
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   第 8 步：接着倒入40克生抽、5克老抽、10克盐和5克糖调味。

   
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   第 9 步：盖好锅盖选择炖肉模式，用电压力锅压45分钟就差不多了。

   
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    第 10 步：炖好后打开看看，压力锅不怎么耗水，汤汁基本和加水时一样多，留着这些汤正好用来炖萝卜。

    
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    第 11 步：把炖好的牛肋骨和汤汁按需要盛到砂锅里继续煲，多余的放凉装盒冷冻，下次吃的时候稍微解冻就能直接用。

    
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    第 12 步：一个白萝卜切成厚片或大小均匀的块状，放进砂锅里加盖烧开，然后转小火慢炖（切厚片炖10分钟，切大块炖15分钟）。

    
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    第 13 步：一定要把萝卜煮到彻底软透入味才好吃。

    
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    第 14 步：出锅前撒上一把洗净切碎的香菜点缀提香，就可以盛碗享用了。