用料
主料
- 三文鱼碎 100克
调料
- 盐、胡椒粉 适量
做法步骤
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第 1 步：把三文鱼碎放进不粘锅里直接煎，因为三文鱼脂肪含量高，不需要另外倒油，加热后自己就会渗出油脂。等鱼肉完全煎熟后关掉火，撒入适量的盐和胡椒粉，翻拌均匀就能出锅了。
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第 2 步：装盘后可以搭配一小份清炒蔬菜和一碗白米饭，就是一顿营养均衡又健康的快手餐。
小贴士
三文鱼本身油脂丰富，用不粘锅干煎即可，无需额外加油。喜欢风味更丰富的话，出锅前可以挤一点柠檬汁去腥提鲜；火候不要太大，以免把鱼肉煎得过老发柴。