用料
主料
- 梅花肉 1斤
做法步骤
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第 1 步：可以先把梅花肉切成条状或块状，再加入调料进行腌制，这样后续煎制时无需在锅中剪切生肉，能有效避免热油溅到手上。
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第 2 步：用中小火慢慢煎制，期间注意多次翻面，大约煎12分钟左右至肉熟透。
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第 3 步：如果在最开始腌制前就已经把生肉切好了，这一步的剪切操作就可以直接省去。
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第 4 步：煎好后盛出装盘即可享用。
小贴士
建议提前把梅花肉切好再腌制，这样煎的时候不用在锅里剪肉，能避免热油飞溅烫伤。煎制时保持中小火并勤翻面，防止表面焦糊而内部未熟。