西红柿炒菜花

做法步骤

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   第 1 步：锅中倒入适量清水，开火加热烧开。

   
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   第 2 步：将西红柿用清水冲洗干净。

   
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   第 3 步：水沸腾后，把洗净的西红柿放进锅里继续煮。

   
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   第 4 步：花菜切成小条状，清洗干净后沥干备用。

   
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   第 5 步：观察到西红柿表皮裂开起皱时，将其从水中捞出。

   
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   第 6 步：趁热把西红柿的外皮撕掉。

   
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   第 7 步：利用锅里的沸水，将切好的花菜放进去焯烫一下。

   
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   第 8 步：焯好后把水倒掉，花菜盛出备用。

   
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   第 9 步：去皮的西红柿全部切成小块。

   
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    第 10 步：锅烧热倒油，放入西红柿块不断翻炒。

    
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    第 11 步：炒到一半呈块状、一半化成酱汁的状态时，先盛入盘中。

    
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    第 12 步：锅中再补少许油，倒入焯过的花菜翻炒均匀。

    
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    第 13 步：接着把刚才炒好的西红柿倒回锅中一起翻炒。

    
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    第 14 步：往锅里加些清水，撒入适量盐，再加入适量番茄酱，盖上锅盖炖煮一会儿。

    
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    第 15 步：等锅里的汤汁收浓至合适状态，就可以关火准备装盘了。

    
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    第 16 步：出锅装盘，一道酸甜下饭的西红柿炒菜花就做好了。