西红柿炒花菜

做法步骤

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   第 1 步：把花菜掰成小朵，放进淡盐水里泡10分钟，洗净杂质后沥干水分。西红柿洗干净切成块，大蒜切片，葱切段备用。

   
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   第 2 步：锅里烧开水，加一点盐和几滴食用油，把花菜倒进去焯烫1分钟，捞出来过一遍凉水，这样能让花菜保持脆嫩的口感。

   
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   第 3 步：热锅倒油，先下蒜片和葱段炒出香味，再倒入西红柿块用中火翻炒1分钟。接着加少许番茄酱炒出浓郁的汁水（如果西红柿偏酸，可以放半勺白砂糖中和一下）。然后把焯好的花菜倒进锅里，转大火快速翻炒1分钟，让每朵花菜都均匀裹上酱汁。

   
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   第 4 步：最后淋入1勺生抽提鲜，按个人口味加适量盐调味，翻拌均匀就可以盛出装盘了。