黑松露柠香煎鸡腿

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材都备齐。

   
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   第 2 步：鸡腿清洗干净后剔去骨头，如果正在控制体重，记得把鸡皮也去掉。

   
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   第 3 步：土豆洗净削皮，切成一口大小的滚刀块。

   
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   第 4 步：处理好的鸡肉切大块，倒入2勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，再擦一些柠檬皮碎进去。

   
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   第 5 步：用手抓拌均匀，腌制半小时让鸡肉吸收底味。

   
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   第 6 步：平底锅倒入2勺橄榄油，烧到6成热时放入土豆块。

   
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   第 7 步：用中小火煎到土豆边缘呈透明状、外壳金黄酥脆，撒少许盐翻匀后盛出备用。

   
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   第 8 步：原锅不用洗，再加1勺橄榄油，把腌好的鸡块平铺进锅里。

   
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   第 9 步：保持小火慢煎，中途注意翻面，直到鸡块表面变得金黄微焦。

   
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    第 10 步：淋入1勺白葡萄酒和3勺黑松露云腿柚子风味白灼汁，放入柠檬片和迷迭香翻炒均匀，让酒精挥发只留果香，使鸡肉充分入味。

    
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    第 11 步：把之前煎好的土豆倒回锅中，和鸡肉一起翻炒均匀就可以装盘了。

    
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    第 12 步：做好的鸡肉鲜嫩不腻，黑松露的醇厚与柠檬的清新交织，非常开胃下饭。