番茄炒丝瓜

做法步骤

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   第 1 步：把丝瓜削去外皮，切成比较厚的条状或片状备用。

   
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   第 2 步：姜和蒜分别切成细丝。

   
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   第 3 步：葱切成葱花，这里的量够做两顿饭用。

   
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   第 4 步：西红柿洗净后切成小丁。

   
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   第 5 步：灶台开中火，锅稍微烧热后放入姜丝和蒜丝炒出香味，接着倒食用油继续煸炒。

   
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   第 6 步：闻到香味后把番茄丁倒进锅里翻炒出汁，加少许盐能让番茄更快出沙。如果偏爱甜一点的口味，可以稍微放点番茄酱。

   
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   第 7 步：将切好的丝瓜下锅一起翻炒，可以添一点点清水，因为丝瓜加热后自己也会渗出水分。

   
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   第 8 步：大概翻炒2分钟丝瓜基本就熟了，这时候调入适量盐和极少量的鸡精，尝一下味道合适就能关火装盘，最后撒上一把葱花提香增色。

   
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   第 9 步：盛入盘中即可上桌享用，红绿搭配看着就很有食欲。