用料
主料
- 大白菜 半颗
辅料
- 油 适量
调料
- 亨氏涂马头料汁 一碗
- 花椒 一小撮
- 大料 半个
- 干辣椒 三个
- 松茸鲜 一小勺
- 香油 适量
做法步骤
-
第 1 步:把半颗大白菜清洗干净,切成大小合适的块状。
-
第 2 步:准备一碗亨氏涂马头料汁。
-
第 3 步:将料汁提前调配好,放在一旁备用。
-
第 4 步:炒锅里倒入适量油,放入一小撮花椒、半个大料和三个干辣椒爆香。
-
第 5 步:等油温升高后,把切好的白菜倒进锅中。
-
第 6 步:开大火快速翻炒,炒到白菜断生变软时加入适量盐调味。
-
第 7 步:接着倒入之前调好的料汁。
-
第 8 步:继续翻炒至白菜完全熟透,关火后撒入一小勺松茸鲜。
-
第 9 步:最后淋上适量香油增香。
-
第 10 步:把所有食材搅拌均匀,盛出装盘即可享用。
小贴士
大白菜帮和叶子成熟时间不同,可以先下菜帮翻炒几下再放菜叶。料汁提前调匀能让味道更均匀,避免炒制时手忙脚乱。出锅前淋香油能提升香气。