红烧海虾

做法步骤

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   第 1 步：如果家里只有干海鲜也可以用来做这道菜。

   
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   第 2 步：干海鲜需要提前用水浸泡半天，或者下锅焯水煮一下，让虾肉充分吸水膨胀开来。

   
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   第 3 步：把20克油、1根切段的葱和2片姜一起放进锅里。

   
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   第 4 步：接着放入350克鲜海虾。

   
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   第 5 步：倒入40克料酒，设定4分钟、120°C、反转速度小勺进行拌炒。

   
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   第 6 步：随后加入25克生抽调味。

   
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   第 7 步：再放10克老抽上色。

   
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   第 8 步：然后加15克糖提鲜。

   
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   第 9 步：设定10分钟、120°C、速度小勺继续烹煮入味。

   
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    第 10 步：最后用3秒、反转速度2颠一下锅，让酱汁均匀地裹在每只海虾上。

    
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    第 11 步：关火后把虾盛出来。

    
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    第 12 步：整齐地装进盘子里。

    
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    第 13 步：红亮的酱汁挂在虾壳上，看着就让人食欲大开。

    
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    第 14 步：个头饱满的大虾非常诱人。

    
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    第 15 步：一定要趁热享用，味道最好。