西葫芦炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：将3个鸡蛋打入碗中搅散备用；一根西葫芦洗净切片；一瓣蒜头切末；适量小米辣切圈。

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   第 2 步：锅中倒油烧热，倒入蛋液炒至凝固成块后盛出。锅里再加少许油，爆香蒜末和小米辣，放入西葫芦片翻炒变软，加一小勺盐和一小勺蚝油调味，接着把炒好的鸡蛋倒回锅里一起翻炒均匀，最后淋入适量生抽和适量香油，拌匀即可关火。

   
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   第 3 步：炒好后盛入盘中，趁热搭配米饭享用，香辣入味特别下饭。