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饭菜菜
素炒丝瓜成品图

热菜

素炒丝瓜

这道素炒丝瓜做法简单快手，口感软嫩清甜，保留了丝瓜本身的鲜美。用猪油煸炒更添香气，搭配少许葱花提味，清淡不油腻，非常适合老人和孩子食用，也是日常餐桌上的一道解腻好菜。

难度
简单
用时
15分钟
份量
2 人份

发布于 · 4 人看过

用料

主料

辅料

调料

  • 盐 适量

做法步骤

  1. 第 1 步：锅中放入猪油烧热，倒入丝瓜，用中火慢慢翻炒3-4分钟。等观察到丝瓜开始变软并且渗出水分时，加入适量盐调味。

    素炒丝瓜 第 1 步

  2. 第 2 步：出锅前撒入适量小葱花翻拌均匀，盛盘即可享用。

    素炒丝瓜 第 2 步

小贴士

建议选用猪油来炒丝瓜，成菜会更加香滑润泽。丝瓜切好后尽快下锅，避免长时间放置氧化发黑。炒制时保持中火即可，不用加水，丝瓜自身会析出汤汁。