手抓饼豆沙卷

做法步骤

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   第 1 步：把手抓饼从冰箱取出，放在室温下自然解冻10分钟。

   
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   第 2 步：将鸡蛋打入碗中搅散备用。

   
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   第 3 步：在烤盘上铺好一层烘焙油纸。

   
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   第 4 步：等手抓饼解冻后揭掉表面的油纸，在上面均匀地挤入适量豆沙馅。

   
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   第 5 步：拿一把勺子把豆沙馅抹平抹匀。

   
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   第 6 步：从饼皮的一端开始慢慢卷起成长条状。

   
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   第 7 步：用刀把卷好的长条切成若干小段。

   
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   第 8 步：将切好的小段逐个盘成圆圈形状，摆放在铺好油纸的烤盘里。

   
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   第 9 步：把烤箱设置上下火200度进行预热。

   
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    第 10 步：全部盘好后，在表面刷上一层蛋液，再撒上少许黑芝麻做装饰。

    
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    第 11 步：送入烤箱中层，保持上下火200度烘烤10分钟。

    
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    第 12 步：时间到了取出来，再给表面补刷一层蛋液，此时会发现烤盘里渗出了不少油脂。

    
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    第 13 步：重新放回烤箱，温度依旧保持200度不变，继续烤8-10分钟。

    
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    第 14 步：烤好出炉，可以看到底部有不少析出的油脂。

    
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    第 15 步：装盘即可享用，成品金黄诱人，外酥里甜。