泡菜肥牛烧芋头

做法步骤

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   第 1 步：把130g左右荔浦芋头切成小块放进锅里，加水没过芋头块一半的位置，大火烧开后盖上锅盖煮3分钟，接着开盖再煮2分钟。

   
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   第 2 步：等芋头一共煮了5分钟、颜色发生变化时，放入洗净的一小把海鲜菇，继续煮1分钟。

   
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   第 3 步：往锅里下入100克肥牛卷和3瓣切好的蒜片，翻炒到肥牛变色。

   
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   第 4 步：接着加入大半颗切碎的娃娃菜、半根切块的西葫芦以及剪碎的一大片泡菜，再倒进1勺泡菜汤，翻拌均匀。

   
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   第 5 步：多炖一会儿让芋头变得软糯，汤汁也会跟着变浓稠，这时候按口味加适量韩式辣椒粉、白胡椒、盐和海鲜酱油调味，炒到蔬菜变软就行了。

   
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   第 6 步：盛出装盘后撒上适量花生粉即可享用，泡菜的酸辣配上花生的香气非常开胃，汤汁浓郁，是一道省时又好吃的快手菜。