洋葱木耳炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：干木耳提前用温水泡10分钟，泡开后撕成小朵洗净沥干水分。洋葱切成薄片，蒜剁成末。3个鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅打30秒直到表面起泡。整个备菜过程大约3分钟。

   
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   第 2 步：锅烧热后倒入2瓷勺食用油，油温上来后倒入蛋液，保持中火快速划散翻炒，大概1分钟等鸡蛋凝固变得蓬松就马上盛出来备用，这步耗时约1分钟。

   
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   第 3 步：不用洗锅，直接再加1瓷勺油，放入蒜末爆香10秒。接着倒入洋葱片，转大火翻炒1分钟至洋葱变半透明微软，再放入木耳一起继续大火翻炒1分钟，这步总共耗时约2分钟。

   
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   第 4 步：锅里加入1瓷勺生抽和1/2小勺盐，翻炒30秒调好底味。把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，大火快速翻拌1分钟让所有食材味道融合，最后撒上少许葱花即可出锅，这步耗时约1分钟。

   
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   第 5 步：装盘后趁热享用，金黄的鸡蛋搭配黑亮的木耳和晶莹的洋葱，看着就很有食欲，用来拌米饭非常香。