南瓜栗子巴斯克蛋糕

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部准备好。

   
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   第 2 步：老南瓜切成片，上锅蒸熟放一旁备用。

   
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   第 3 步：除了熟甘栗仁以外，把其余所有做蛋糕的材料一起放进破壁机里。

   
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   第 4 步：盖好盖子，先选1档启动机器，然后慢慢提高转速，把材料搅打均匀。

   
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   第 5 步：破壁机搅拌无死角，打出来的乳酪蛋糕糊非常细腻顺滑，不用再过筛，处理起来很省事。

   
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   第 6 步：在6寸蛋糕模具里铺一整张烘焙纸，边缘超出模具的部分往下折或者剪掉，防止碰到烤箱发热管起火（把烘焙纸打湿后捏干水分再铺入模具可以更好地贴合）。

   
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   第 7 步：把熟甘栗仁沿着模具底部摆一圈，这样切开后的每一块蛋糕截面上都能看到栗子。

   
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   第 8 步：将搅打好的南瓜奶酪糊倒进铺好栗子的模具中。

   
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   第 9 步：送入提前预热好的烤箱，上下火220度烤30分钟左右。高温快烤才能烤出外焦里嫩的巴斯克效果。

   
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    第 10 步：烤好后先在室温下放凉，接着移入冰箱冷藏，等彻底冰透后再吃口感最佳。

    
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    第 11 步：用完的破壁机清洗很方便，倒半杯温水进去盖好盖子，开10档转10秒就能洗干净。

    
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    第 12 步：破壁机的刀头是一体成型的，坚固又好洗，不会糊底。

    
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    第 13 步：冲洗干净后把容杯倒扣晾干即可。

    
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    第 14 步：蛋糕冰透就可以享用了，切之前记得把刀烫热，每切一刀都要擦净刀面再切下一刀，切出来才好看。

    
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    第 15 步：做好的蛋糕色泽金黄，奶酪与南瓜泥融合得香醇绵密，加上甜糯的栗子，吃起来满是秋天的味道。

    
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    第 16 步：周末出游时带上这份甜点，和朋友们一起分享吧。