花椒葱油拌鸡腿

做法步骤

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   第 1 步：把鸡腿、小葱、姜、洋葱、花椒等所有食材准备齐全。

   
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   第 2 步：鸡腿冷水入锅，放入3片姜、几段葱和1勺料酒，大火煮20分钟，然后关火继续焖10分钟。

   
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   第 3 步：将煮好的鸡腿捞出来，立刻放进凉水里过一下降温。

   
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   第 4 步：等鸡腿不烫手了，去掉鸡皮，把肉撕成小块备用。

   
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   第 5 步：锅里倒3勺油，放入切好的3根小葱、小半个洋葱和适量花椒，小火慢慢炸到金黄出香。

   
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   第 6 步：撕好的鸡腿肉里先加入3勺生抽。

   
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   第 7 步：接着倒入1勺醋。

   
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   第 8 步：再加1勺蚝油。

   
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   第 9 步：最后放入1小勺盐和白糖混合的调料。

   
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    第 10 步：把刚才炸好的花椒葱油连同料渣一起淋在鸡肉上。

    
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    第 11 步：撒上香菜，把所有食材和酱汁充分拌匀即可。

    
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    第 12 步：拌好的鸡腿肉非常软嫩入味。

    
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    第 13 步：吃起来满口葱油香，让人停不下来。

    
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    第 14 步：肉质鲜嫩多汁，一点也不柴。

    
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    第 15 步：装盘上桌，趁新鲜赶紧享用吧。