春笋腊肉电饭煲焖饭

做法步骤

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   第 1 步：把春笋、土豆、青菜以及各类肉品等食材全部准备好。

   
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   第 2 步：将五花肉、香肠和腊肉放在一起待用。

   
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   第 3 步：肉类食材用清水冲洗干净后，放入水中浸泡片刻。

   
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   第 4 步：把泡好的五花肉切成薄片，腊肉和香肠也一并切好备用。

   
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   第 5 步：取出生抽、老抽、盐和食用油等调味料准备齐全。

   
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   第 6 步：确认所有食材和调料都已备齐，可以开始烹饪了。

   
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   第 7 步：烧一锅开水，把春笋放进去焯烫一下，去掉多余的草酸后捞出。

   
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   第 8 步：锅中倒入适量食用油烧热，下入葱蒜爆出香味。

   
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   第 9 步：接着放入切好的五花肉片、腊肉和香肠，保持中火慢慢煸炒出油脂。

   
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    第 10 步：倒入焯过水的笋丁、土豆丁和青菜，加些生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀让食材上色入味。

    
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    第 11 步：菜炒好之后，先把青菜单独挑出来放在一旁留着备用。

    
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    第 12 步：将锅里剩下的肉和菜盛出，注意不要混入刚才挑出的青菜。

    
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    第 13 步：大米淘洗干净，按照平时蒸米饭的水量放入电饭煲中。

    
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    第 14 步：把炒好的肉菜铺在米饭上面，盖上盖子开启正常的蒸饭模式即可。

    
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    第 15 步：米饭煮好后打开盖子，把之前留出的青菜拌进去，就可以盛盘享用了。

    
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    第 16 步：也可以尝试另一种搭配，把普通香肠换成广式香肠来做，风味同样出色。