排骨焖饭

做法步骤

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   第 1 步：胡萝卜、香菇、豆角分别切成小粒，玉米剥成粒备用；葱切丝或片，姜切片，蒜备好。排骨洗净剁成段，大米淘洗干净。

   
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   第 2 步：锅里加适量清水烧开，把排骨放进去焯一下，主要为了去除血水和杂质。

   
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   第 3 步：焯好的排骨捞出用温水冲净浮沫，沥干水分后加入油、15克生抽、5克老抽、姜片、葱、蒜、10克料酒和3小勺盐拌匀，腌制20分钟左右让其入味。

   
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   第 4 步：炒锅里倒少许油烧热，下入腌好的排骨小火慢慢煎，一直煎到表面呈现金黄色并散发香味。

   
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   第 5 步：接着把玉米粒、香菇粒、豆角粒和胡萝卜粒一起倒进锅里跟排骨翻炒均匀，大概炒2分钟后，再加些生抽和盐调味拌匀。

   
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   第 6 步：将洗好的大米放进电饭煲内胆中，加入适量的水，然后把炒好的排骨和蔬菜连同汤汁一起铺在米饭上面。

   
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   第 7 步：盖好电饭煲盖子，选择精煮饭功能，口感按个人喜好设定（比如选适中），按下启动键等待煮熟即可。

   
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   第 8 步：程序结束后开盖盛出装碗，撒上一把葱花点缀提香，趁热享用这锅香喷喷的排骨焖饭吧。