懒人版可乐鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把鸡翅用盐搓洗干净，如果有时间可以用盐和料酒浸泡2-3小时来杀菌去腥。

   
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   第 2 步：用剪刀在鸡翅上剪开几道口子方便入味，用刀切也可以。

   
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   第 3 步：将处理好的鸡翅放进一个干净的容器里备用。

   
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   第 4 步：准备好姜片或者小黄姜粉。

   
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   第 5 步：把姜片和小黄姜粉加进去，两种可以一起放，也可以只选一种（如果只用小黄姜粉就稍微多放一点）。

   
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   第 6 步：再加入适量的盐。

   
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   第 7 步：确认盐、姜片和小黄姜粉都已经放齐。

   
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   第 8 步：用手把所有调料和鸡翅抓拌均匀。

   
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   第 9 步：拌匀后的鸡翅状态就是这样。

   
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    第 10 步：在容器口盖上一层保鲜膜。

    
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    第 11 步：放进冰箱冷藏腌制一晚，或者至少腌2-3小时。

    
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    第 12 步：根据鸡翅的多少准备合适分量的可乐，量多就用大桶，量少用小桶即可。

    
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    第 13 步：把腌好的鸡翅放入锅中，直接倒入可乐。

    
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    第 14 步：可乐的量要刚好没过所有的鸡翅。

    
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    第 15 步：开大火加热直到冒气泡，注意火要大但不能让汤汁溢出来；如果喜欢颜色深一些，可以在这一步加少许老抽。

    
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    第 16 步：在旁边备好一盆洗洁精水，用来清洗捞浮沫的工具。

    
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    第 17 步：大火煮沸后会起沫，把表面黑色的浮沫撇掉，这样吃起来口感更好。

    
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    第 18 步：保持大火但别让汤汁溢出，继续撇沫，大概捞四五个回合后转小火慢慢咕嘟着炖就行。如果还有浮沫就接着撇，后面通常不会再有了。

    
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    第 19 步：转小火后就不用怎么管了，喜欢吃带汤汁的就少炖一会儿多留点汤，喜欢收干汁的就多炖一会儿，炖到满意的状态即可出锅享用。