土豆牛肉芝士手抓饼卷

做法步骤

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   第 1 步：把1斤牛肉切成细丝，半个洋葱也切丝，两者混合后加适量生抽、黑胡椒和盐拌匀，腌制1小时左右。同时把4个土豆、1根小胡萝卜、2个辣椒都切成丝，少许葱花切小段备用。

   
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   第 2 步：锅中倒入适量植物油烧热，下入腌好的牛肉丝翻炒，刚下锅会渗出一些水分，倒掉水分后继续煸炒至肉丝出油。

   
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   第 3 步：先放胡萝卜丝炒到断生，再加土豆丝炒软，最后放入辣椒丝。接着加入1勺黑椒酱、1丢丢老抽和1勺生抽，翻炒出香味，调料用量可根据个人口味调整。

   
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   第 4 步：出锅前撒入少许鸡精和一把葱花翻匀，盛出彻底放凉备用。

   
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   第 5 步：提前把手抓饼从冰箱取出，在室温下放软。

   
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   第 6 步：取一张回软的手抓饼，在上面铺一层放凉的土豆牛肉馅。

   
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   第 7 步：在馅料上均匀撒上半包马苏里拉芝士。

   
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   第 8 步：将饼皮卷起收口包好，用油纸逐个隔开包起来放进冰箱冷冻，随吃随烤非常方便，这些材料一共做了7个。

   
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   第 9 步：取出2个冷冻好的饼卷准备试吃，表面刷上1个打散的鸡蛋液，再撒少许白芝麻。

   
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    第 10 步：空气炸锅先预热5分钟，放入饼卷，设置180度烤15分钟。

    
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    第 11 步：烤好后饼卷表面滋滋冒油，金黄酥脆。

    
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    第 12 步：切开趁热享用，外酥里嫩，芝士拉丝，味道非常好。