用料
主料
- 长茄子 2只
调料
- 香油 适量
- 生抽 3勺
- 花椒油 适量
- 剁椒酱 2勺
做法步骤
-
第 1 步：长茄子洗净后切成段，摆在盘子里放进蒸锅（用电蒸锅的话上汽比较快），蒸12-15分钟。取出后依次淋上3勺生抽、适量香油、适量花椒油、2勺剁椒酱以及芝麻和黑胡椒，拌匀即可享用。
小贴士
用电蒸锅上气快，能缩短烹饪时间；用普通蒸锅记得水开后再放入茄子。蒸好的茄子趁热淋调料更容易入味。挑选茄子时选表皮光滑、捏着有弹性的比较嫩。
第 1 步：长茄子洗净后切成段，摆在盘子里放进蒸锅（用电蒸锅的话上汽比较快），蒸12-15分钟。取出后依次淋上3勺生抽、适量香油、适量花椒油、2勺剁椒酱以及芝麻和黑胡椒，拌匀即可享用。
用电蒸锅上气快，能缩短烹饪时间；用普通蒸锅记得水开后再放入茄子。蒸好的茄子趁热淋调料更容易入味。挑选茄子时选表皮光滑、捏着有弹性的比较嫩。