腊肉炒枯豆丝

做法步骤

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   第 1 步：把锅烧热后放入适量猪油，将一张湿豆丝撕成或切成小块平铺在锅底，用中小火慢慢煎炕。等到豆丝一半变得酥脆、一半还保持湿润时就盛出备用，注意别炕得太干以免咬不动。

   
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   第 2 步：取10来片腊肉下锅，煸炒至肥肉部分出油。

   
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   第 3 步：往锅里放入切好的大蒜头一起爆香。

   
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   第 4 步：倒入之前炕好的豆丝，和腊肉翻拌均匀。

   
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   第 5 步：接着放入四五根切段的大蒜叶，立刻撒入适量盐和按需添加的味精一同翻炒，早点调味能让盐粒迅速化开不结块。

   
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   第 6 步：炒到大蒜叶变软就可以关火了。

   
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   第 7 步：出锅装盘，趁热享用这道香气扑鼻的家常美味。